Novinky
16.07.2020
Registrace
- pro zjednodušení přístupu do e-shopu je možné se "zaregistrovat", a tím získat možnost informací o novinkách.
číst celé
- Úvod
- Nápoje a potraviny, zdraví
- Senzorická analýza piva
Senzorická analýza piva
- Kompletní specifikace
- Parametry
- Komentáře 0
- Senzorická analýza pivaskladem385 Kč350 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Autoři:
J. Olšovská a kol.
- Kniha autorů z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského je rozdělena do devíti kapitol, z nichž prvních sedm obsahuje teoretické, praktické a technické informace, jak správně senzorickou analýzu provádět, včetně jejího správného vyhodnocování pomocí běžně užívaných statistických metod. Osmá kapitola pojednává o soutěžích piv, devátá kapitola je věnována výkladu různých pivních stylů.
Parametry
VazbaPevná bez přebalu lesklá
JazykČeština
Počet stran150
Rok vydání2017
Formát160x240 mm
NakladatelstvíVykumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
ISBNISBN 978-80-86576-74-9
Zboží zařazeno v kategoriích
